Fraîchement débarqués de Charente-Maritime, Émilie et Mathias Montigny, un jeune couple de travailleurs sociaux installés depuis 2014 à Mauron, font rapidement le triste constat de la disparition des commerces et services de proximité. Dans nos campagnes parfois reculées, les personnes non véhiculées sont les plus impactées face à ces désertions.
Le couple se questionne alors sur la façon dont ils pourraient répondre à ces manques repérés. L'idée d'une épicerie itinérante émerge. Leurs influences sociales sous le coude, l'épicerie sera aussi Sociale et Solidaire. L'ELFE, l’Epicerie Locale Favorisant l'Entraide, est née.